常習 珈琲をよく飲みはじめたのは、7年ほど前からだと思う。 ちゃんと思い出すには、資料がある。 しかし、何年過ぎたかなんとか思い出さないようにずっとつとめてきたので、精確なことは記憶からよびもどさないでいい。 きっかけは、よく知ったつもりの長い…

珈琲豆とは、何処から来るものなのだろうか。 そんなことを気にしたことはなかった。其までは。 その豆が、特殊な流通経路でやってきていると知るまでは、では、他の豆はどうなんだ？と思った。 その豆、つまり彼が焙煎している豆は、メキシコから、明確に単…

あれは、７年前の地下室だった。 いや、何年前かはっきりしないが、それは、福島原発がメルトダウンした年だったはずだ。 写真を探せば、日付がわかるだろう。 とにかく、あの地下室に入ったのは、その時がはじめてだった。 あの日、わたしは、ひとりで山の…

コーヒー焙煎者の観察についてを書くつもり。